クエン酸は、柑橘類や酢に含まれる酸味成分です。人が生きていく上で重要なエネルギーをつくり出すクエン酸回路（TCAサイクル）で、中心的な役割を担っています。
また、クエン酸は、体内で発生する疲労物質である乳酸を分解することにより、疲労や筋肉痛を軽減する働きもあります。
さらに、その酸味は食欲を増進させる効用もあり、夏バテ防止などにも役立ちます。その他、ミネラルの吸収を促進、肝臓の機能サポートにも良いとされています。
疲れからのリカバリーには、ビタミンB群と一緒に摂るとより効率的だといわれています。
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